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O Centro de Tradições Gaúchas Manotaço, com sede localizada no centro da cidade e no bairro Mato Queimado, iniciou suas atividades no dia 15 de março de 1954, mesmo ano de emancipação política do município. Fundado pelo tradicionalista Lúcio Peregrino Petersen, a entidade faz parte da história de Gramado e recebe muitos visitantes da comunidade da cidade e região para a realização do seu rodeio anual, com provas campeiras, com entrega de troféus para os primeiros colocados, apresentações de invernadas artísticas e realização de bailes. O CTG Manotaço preserva e dissemina as raízes e tradições do povo gaúcho. Realiza ainda, ações voltadas para a transmissão da cultura gaúcha às crianças e adolescentes da comunidade.
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